Hotline
17/06/2015 - 5:10 PMAdmin 1484 Lượt xem

Mùa hè nóng bức những thức uống thanh mát là lựa chọn của không ít các bà các mẹ dành cho gia đình và con cái thân yêu. Trong Đông y, quả sấu có thể dùng chữa các chứng bệnh như nhiệt miệng khô khát, ngứa cổ, say rượu, nổi mẩn, sưng, lở ngứa, đau họng, ho, nôn do thai nghén. Ngoài ra sấu còn chữa được bệnh ói nghén cho phụ nữ mang thai.

Với trái sấu ta có thể làm được rất nhiều món ngon, bổ dưỡng: Sấu ngâm đường để giải khát, sấu ngâm mắm để ăn kèm cơm, nấu các món canh chua hay sấu chín dầm, làm ô mai…

chon sau ngon

Chọn sấu tươi ngon

Tuy vậy để có thể chọn sấu sao cho ngon, ngâm sấu đúng cách không phải chị em nào cũng biết cách.

Một vài lưu ý cho chị em kho chọn sấu:

Nên chọn những quả sấu vừa đủ già tới, cùi dày, vỏ hơi sần chứ không láng bóng vì quả sấu da vẫn còn láng bóng là quả sấu non, khi làm sẽ bị ủng.

Chọn loại sấu bánh tẻ vì loại này thịt sấu dày, hạt nhỏ, với những quả sấu đã quá già thì có khi chỉ gọt vỏ thôi, cũng đã gần vào đến hạt.

Chị em cố gắng chọn kỹ từng quả một để có được những quả sấu đủ tiêu chuẩn chất lượng và không thâm, dập

chon va ngam sau

Sấu được gọt sạch vỏ

 

Bảo quản sấu

Để có món sấu ăn dù là trái mùa các chị em hãy lắng nghe chia sẻ về cách bảo quản sấu nhé.

Các chị em nên cạo vỏ chứ không nên gọt sau đó rửa sạch, để thật ráo nước cho se mặt quả sấu lại. Một số người thường cắt cuống sấu cho chảy hết nhựa, để ráo nước rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Cách làm này khiến khi ta nấu ăn mà cho sấu còn vỏ vào nồi canh sẽ có vị chát của vỏ sấu. Việc cạo vỏ khi sấu còn tươi sẽ dễ dàng hơn rất nhiều. Hiện nay những chiếc máy xay vỏ sấu giúp chị em tiện lợi hơn rất nhiều trong việc cạo vỏ sấu.

Bạn nên chia sấu ra làm nhiều túi nhỏ rồi mới cho vào tủ lạnh, với cách làm này bạn sẽ lấy sấu dễ hơn rất nhiều so với việc bỏ tất cả sấu vào túi to. Điều này cũng giúp cho bạn tránh được 1 lượng không khí lớn tràn vào túi khi để sấu ở túi lớn.

Cách ngâm sấu

Chuẩn bị nguyên liệu:

Sấu xanh: 1kg; Đường kính: 0,8-1kg; Gừng tươi: 100gr; Muối: 20gr

sau ngam thom ngon

Lọ sấu thơm ngon

 

Cách làm sấu ngâm đường:

Ngâm sấu đã gọt hoặc cạo sạch vỏ với nước có pha 10gr muối khoảng 30 phút. Bạn chỉ nên ngâm tầm đó thời gian để sấu được giòn, nếu ngâm lâu hơn sấu dễ bị nhũn. Hoặc nếu có nước vôi trong các bạn ngâm sấu khoảng 20 phút rồi vớt ra rửa sạch lại với nước đun sôi để nguội.

Đối với sấu non các bạn nên ngâm nguyên quả, với sấu già các bạn có thể cắt khoanh dạng xoáy ốc vòng quanh quả sấu sẽ dễ ăn hơn.

Thả sấu vào chần trong nồi nước sôi. Các bạn lưu ý là chỉ thả sấu vào nước đang sôi rồi vớt ngay ra rổ ngay để sấu ráo và nguội càng nhanh càng tốt. Chần lâu sẽ làm sấu kém giòn.

Gừng rửa sạch, đập dập.

Cho 1kg đường vào 1.5l nước đun sôi khoảng 10 phút, cho gừng vào rồi tiếp tục đun thêm 10 phút nữa là được. Bắc nồi nước ra để nguội.

Bạn cho sấu chần vào lọ thủy tinh, rót nước đường gừng ngập sấu

nuoc sau thom ngon

Nước sấu ngâm ngon tuyệt

Sau 2 ngày là các bạn có thể đem ra dùng được rồi. Pha. Với thời tiết nóng nực như thế này 1 ly nước sấu ngâm với đá sẽ thật là 1 thức uống tuyệt vời phải không các bạn?

Chúc các bạn thành công với món sấu ngâm lành cho gia đình!

Chia sẻ bài viết: 





Bản quyền 2015: Chăm sóc sau sinh Mama-Care

Địa chỉ: Số 36A/ 225 Ngô Gia Tự, Hải Phòng

Điện thoại: 0969.157.977

Email: chamsocsausinhhp@gmail.com

Website: chamsocsausinhhp.com

Giấy chứng nhận đầu tư số: 0201 575 978 do Sở kế hoạch và đầu tư TP Hải Phòng cấp ngày 10/10/2014
 
Chính sách công ty: Bảo mật thông tin | Hình thức thanh toán | Vận chuyển, giao nhận | Bảo hành | Đổi hàng / trả hàng và hoàn tiền